HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)。Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)。ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏の。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。アートブックとしても素敵です。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。テーマは果物。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏の。インスピレーションソースに。ダン・グレアムによるダン・グレアム カタログ 付録つき。幻燈　ヨルシカ。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。ファイアーエムブレム 蒼炎の軌跡 設定資料集 テリウス・リコレクション 上。Stargazer&Lucid Dream Art 予約特典付き。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。On Keeping a Notebook／Jamie Hawkesworth。オムニプレゼンス (遍在) Lain 安倍吉俊画集。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。新書源　二玄社。富田コレクション OLD CLASSIC KATAGAMI COLLECTION。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。歴史遺産 日本の洋館 全６巻揃え　講談社。ピストン／デヴォート和声法 - 分析と実習。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。TAKE IVY 初版 昭和40年9月20日発行