HOT ! Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMERE EPHEMERE (フランス・パリ)

EPHEMERE (フランス・パリ)。Ephémère: Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur。パリのケーキ屋Yann Couvreur ヤン・クヴルーの絶品ミルフィーユ。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。ゆ　ORT stage6-9。第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。A Magazine Maison Martin Margiela 復刻版。アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。CHOCOLATE COLLECTION｜ヤン・クヴルー | DEAN & DELUCA【公式】。Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。ROBERT FRANK 写真集　THE AMERICANS 1969年度版。RY118 洋書古書 1969年北欧ヴィンテージ絵本 スウェーデン語絵本。チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。翻訳こんにゃく。Secret Dreams of Erotic Princess 村田兼一。◎Amazonでは配送料が¥3000以上かかります注意